Корейский салат из баклажанов.
Баклажаны режем сначала вдоль,толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длинненькиеполосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке илируками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами.а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем -складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекалои его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску.Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с луком. В мискудобавляем - давленный чеснок, киндзу растертую, черный и красный перец,соль, уксус. Перемешиваем. Даем постоять.