Свекла по корейски. *Полкилограмма свеклы (сырой) натереть на ркупной терке, положить *в миску, добавить 3 зубчика чеснока (мелко порезать), 70 мл уксуса, соль по вкусу. Перемешать и поставить миску на водяную баню. Периодически помешивать, через 20-25 минут снять с огня. Добавить пол-чайной ложки красного перца, 1 ч.л. молотого кориандра, если есть, . 100 мл растительного масла довести до кипения,но не кипятить, сразу залить им свеклу и придавить гнетом. Оставить наночь. На утро блюдо готово.