Варенье из мандарин:мандарины перед варкой положить не менее чем на 5 минут в воду,имеющуютемпературу 80-90 град.,после чего охлаждать в проточной воде в течениичаса. охлажденные мандарины слегка надрезать и разделить наполовинки,затем опустить в горячий сироп и варить при слабом кипении доготовности.
Мандарины - 1 кг,сахар-песок -1,5 кг,вода - 3/4 стакана.