Баклажаны соленые.Баклажанырежим кружочками и слегка обжариваем на растительном масле,Слаживаем вбанки пересыпая их укропом,чесноком.Заливаем холодным рассолом изакрываем капроновыми крышками и стави в холодное место,через15 20 днейможно кушать.Рассол- на 1 литр воды,2ст.л.соли,2ч.л. уксусной эссенции.