Баклажан разрезать вдоль на продольные части толщиной 3-4 миллиметра, но не до конца, как книгу с листочками.Между этими "листочками" укладывается по очереди кружок помидора и пластик сыра, немного в нахлест. У вас получится большая развернутая "книга". Заливаете ее майонезом с чеснаком и в духовку.Запекаете до готовности, примерно час. Затем вытащив с духовки, прямо горячий чистым полотенцем( осторожно-горячо) сжимаем "странички" между сабой и разрезаем на поперечные кусочки. ставим эти кусочки в посуде плотно друг к другу, что бы так и застыли.Очень вкусно и красиво, как пироженное(Y)