кабачки по украински:Продукты: на 1 поллитровую банку у вас уйдет примерно 800-850грамм кабачков, полторы-две столовые ложки растительного масла, однабольшая головка чеснока , две-три чайных ложки резаной зелени петрушкии укропа, половина чайной ложки соли, две столовых ложки 5% уксуса.
Кабачкимоют, режут на кружки (не более 2,5 см), обжаривают с обеих сторон насковороде в растительном масле, затем охлаждают. Чеснок очищают, мелкорежут, а затем растирают. Зелень укропа и петрушки моют, высушивают иизмельчают.
Расфасовывают в чистые стерилизованные банки: на дноналивают необходимое количество масла и уксуса, насыпают соль,укладывают зелень и чеснок, затем плотно наполняют обжареннымикабачками.
Банки накрывают, стерилизуют (банки 0,5 литра – 20-25 минут, банки 1 литр – 40 минут), затем закатывают.