Салат из кабачков
На 6 кг кабачков, 2 шт сладкого перца, 2 шт. горького перца, 6 головокчеснока, 6 шт. моркови. Кабачки порезать соломкой, а остальное на теркунатереть. Потом добавить: 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакануксуса, 1 стакан сахара, 150 г соли. Все перемешать. Потом сложить вмиску иликастрюлю *и под пресс на сутки. Стерилизовать 30 мин. Выходит 6 литровых банок.