Торт «Дипломат» * * Состав.
250 г сливочного масла, 1/3 л воды, 375 г сахара, 3 ст.
ложки с горкой какао, 320 г тертых грецких орехов, 180 г муки тонкого
помола, ваниль, цедра 1/2 лимона, 3-4 яйца.
Приготовление * * *
Масло
с водой, сахаром и какао прогреть, помешивая, в жаропрочной посуде до
кипения (6 минут при полной мощности). Добавить орехи, муку, специи.
Когда масса достаточно остынет, ввести желтки и взбитые в пену белки.
Выложить в формы на половину или 2/3 объема, закрыть пленкой, выпекать 1 минуту при полной мощности и 15 минут при половинной.