Новогодний торт-безе * * 6 яиц
600 г сахара
90 г орехов
200 г сливочного масла
125 г молока
Взбитьбелки с щепоткой лимонной кислоты и 400 г сахара. Из небольшой части спомощью шприца отсадить 12 маленьких кружочков для украшения и выпечь вслабо нагретой духовке. Оставшиеся белки смешать с рублеными орехами ииспечь 2 лепешки на промасленном пергаменте (как обычное безе). Сваритьсироп из молока и 200 г сахара. Отдельно размешать желтки и ПОСТЕПЕННОсмешать с горячим сиропом. Довести до кипения и охладить. Затем взбитьв крем вместе с мягким маслом. Получается очень нежный и воздушныйкрем-шарлот. Промазать лепешки и верх кремом. Сверху украсить поокружности кружочками из безе в виде часов. Стрелки можно сделать изчего угодно, зависит от Вашей фантазии.