Смажьте разъемную форму жиром, выстелите дно и стенки кулинарнымпергаментом - так, чтобы он выходил за края формы на 4 см. Разогрейтедуховку до 180 С.
Вылейте тесто для торта в форму и выпекайте40-45 минут. Готовый корж выньте из духовки и оставьте на 10 минут вформе. Затем, сняв форму, выньте корж, остудите.
Разрежьте корж горизонтально на 3 слоя. Верхний выложите снова в форму, смазанную жиром.
Покапечется корж, приготовьте черный шоколадный крем. Поломайте шоколад всотейник, размягчите на водяной бане. Доведите до кипения сливки,добавьте ванильный сахар, снимите с огня и аккуратно влейте в шоколад.Крем хорошо остудите.
Слегка взбейте шоколадный крем и сразу женожом распределите по поверхности коржа. Осторожно положите второй,средний, корж. Для приготовления белого крема поломайте белый шоколад иположите в сотейник со сливками. Размягчите на водяной бане, помешивая.Отставьте и остудите. Слегка взбейте и сразу же намажьте второй корж.