Торт"Полет"Торт «Полет» 6 охлажденных белков, лимонную кислоту на кончике ножа и 400г сахара сбиваем, пока масса не увеличится в объеме в 3—4 раза.
Часть массы кладем в кулек из толстой бумаги или пергамента сотверстием на конце и из него выдавливаем на смазанный жиром противень10-12 равных полукругов или кружков диаметром 4см. Выпекаем на слабомогне полчаса. Это будет верх торта.
В оставшуюся белковую массу добавляем измельченные орехи,размешиваем и выкладываем на лист 2 лепешки по размеру будущего торта.Печем на таком же огне 40 мин.