6 белков,4 ст.л.сахарного песка,1 ст.л.желатина,150гр.сл.масла,сок 1/2 лимона.Замочить желатин в 1/2 ст.холодной воды,дополного набухания (не менее часа),а затем растворите его на оченьслабом огне при непрерывном помешивании.Хорошо взбейте белки+сахар+соклимона+порциями горячий желатин+размяг.масло и взбивайте до получениясуфле.Вылить суфле в форму и в холодильник минут на 20.