САЦИВИ * * 1 большая курица
6-7 стол.ложек кукурузной муки
100 гр специй для сациви (продается на рынке,где специи)
если не найдете- куркума, кинза, красный
перец, карри.
1,5-2 стакана орехов грецких
1-2 головки чеснока
орехи и чеснок пропустить через мясорубку.
Так вот, курицу порезать, отверить в 4-5 л воды до
готовности, вытащить, отделить от костей,мясо разорвать.
остывший бульон( не весь конечно)налить в три мисочки
в одной размешать смесь чеснок и орехи, в другой специи,
в третьей муку. мясо загружаем в бульон, как закипит,
добавляем специи, орехи-чеснок и в последнюю очередь
завариваем мукой. Такой сациви можно есть и горячим и
холодным, то есть можно готовить заранее.