Глазированная утка"
Купите утку весом от 2.5-3кг примерно на 4-6 порций.( желательно не очень жирную)
1 зеленое яблоко, 1апельсин,соль,перец по вкусу,щепотку молотой корицы, 1ст.л сахара,1ст.л. меда,1ст.л. сливочного масла.
Для украшения 1ст.л. сахара,1ст.л.сливочного масла,3 колечка апельсина,3 дольки яблока, ягоды клюквы.
Натереть промытую птицу солью и перцем снаружи и внутри,крупно нарезатьяблоко и апельсин, посыпать сахаром и корицей перемешать, начинить уткуфруктами, заколоть шпажкой, положить в смазанную маслом глубокуюформу,накрыть фольгой и на 2часа(при170С).
В сотейнике растопитьсливочное масло, не доводя до кипения,остудить, добавить 1ст. л.меда,перемешать. Готовую утку облить маслом с медом отправить в духовкуна 10 мин.
Растопить сливочное масло на сковородке, добавить фрукты .посыпать сахаром и обжарить. переворачивая 7-10 мин.
Из готовой утки вынуть шпажку и фрукты, выложить на блюдо украсить обжаренными фруктами и ягодами клюквы. Приятного аппетита.