Жюльен из языка
Ингредиенты:
200г отварного языка
400г шампиньонов
150г сметаны
1 луковица
2ст.л. муки
3ст. л. сливочного масла
150г тертого сыра
черный молотый перец,соль.
Отварной язык нарезаем соломкой и обжариваем на сливочном масле.
Грибы отвариваем до полуготовности, нарезаем мелкой соломкой и вместе с рубленным луком обжариваем в 1ст. л масла.Солим, перчим по вкусу.
Из муки, 1ст.л. масла и сметаны готовим соус.
Кокотницы смазываем оставшимся маслом. Выкладываем в них слоями язык и грибы с луком. Заливаем сметанным соусом, обильно