забыла сказать,что жидкость,в которой тушится мясо и овощи(лук,морковь,квашеная капуста и картофель)не должна доходить (касаться)теста,которое готовится на пару и в итоге приобретает красивый коричневатый цвет.В мясо можно добавить лавровый лист и душистый перец-горошек