Мясные кармашки * * Порционная бескостная свинина— 1кг;
Рис вареный— пол стакана;
Грибы шампиньоны— 300гр;
Лук— 1 средняя;
Морковь— 1 средняя;
Помидор— 1;
Соль, перец по вкусу.
Начинка:
Грибы, лук порезать, морковь натереть на терке, все пассируем. Смешать с рисом. Соль, перец по вкусу.
Каждый
кусок разрезать, но не до конца. Отбить, посолить, поперчить. На одну
половинку положить начинку и кольцами помидор. Второй половинкой
накрыть. Посолить, поперчить по вкусу. Обжариваем с двух сторон, на
сильном огне. Выложить в огнеупорную посуду. В духовку на 40 мин при
180-200С.