Сало рулетом
Свиную брюшину средней толщины, желательно с прослойками мяса,солим, обильно
посыпаем красным жгучим перцем имелкорубленным чесноком. Сворачиваем в рулет,
завязываем ниткой или веревочкой. Ставим в холодильник на 24 часа, но не
в морозилку. Через 24 часа рулеткладем в пароварку, готовим на пару примерно
1 час. Подавать, нарезав ломтиками, можно и горячим и холодным.