ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ * * НА 1 ПОРЦИЮ-60г мяса,1 средняя луковица,3 небольшие картофелины,25г сливочного
масла,соль и перец-по вкусу.ДЛЯ СОУСА:по 4ст.ложки сметаны,майонеза,1ст. ложка
молока,зелень по вкусу.
Свинину нарезать ломтиками,посолить,поперчить,смешать с мелко нарезанным луком,
положить в глиняный горшочек,добавить кусочек масла.Туда же положить картошку,
нарезанную соломкой,перемешать.На самый верх уложить картошку-"ПЯТАЧКИ",
чтобы вся поверхность была закрыта.Добавить кусочек масла,посыпать тертым
сыром,залить соусом.Горшочек поставить на 30-40 мин в духовку,разогретую до
220-240С.Жаркое подаётся вместе с соленьями.