Яблочный уксус по-чешски.

7 кг яблок, 1 л воды, 100—200 г сахара, 0,1столового уксуса. Падалицу, кислые яблоки, очистки или выжимки — всеможно использовать. Все вымыть, удалить гнилые и поврежденные места.Выложить измельченную массу в большую бутыль с узким горлом, добавитьводу и сахар. Прикрыть горлышко марлей в несколько слоев или ватой,чтобы доступ воздуха был, а мошки не попадали. Оставить сосуд впомещении с комнатной температурой воздуха. Через 6-7 дней сок слить,процедить, добавить столовый уксус и снова оставить в теплом месте. Вхолодном месте тоже можно проводить брожение, только по времени этозаймет не 2 недели, а около 3 месяцев. Готовый уксус отфильтровать,разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в холодном месте.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!