ПЕРЕНЕСЕНО ОТ МАРИНЫ ПЕТРОВОЙ.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ (без укс)
1. Огурцы замочить
2. В банки на дно укладываем: л.хрена, вишни, дуба, смородины, чеснок, сушен укроп, кусочек или маленький стручок острого перца, 1 ч.л. горчичных зерен
3. Укладываем огурцы и заливаем рассолом: на 10 л воды – стакан соли (250 г). Накрываем крышками и оставляем на 3 дня. Рассол становиться мутным и появляются пузырьки и белый налет на поверхность банки
4. Сливаем весь рассол из банок в большую кастрюлю вместе с плесенью, пенкой и ставим кипятить.
В это время в другой кастрюле закипает чистая вода в таком же объеме.
5. Каждую банку с огурцами без рассола (рассол у нас кипит на плите) промываем от плесени очень хорошо под проточной водой.
6. Как вскипит рассол, снимаем шумовкой всю пену и плесень сверху и снова кипятим.
7. Заливаем чистой кипяченой водой огурцы, накрываем прокипяченными крышками и оставляем на 10 мин.
8. Сливаем воду, заливаем кипящим рассолом и закатываем, переворачиваем, укрываем