КАПУСТА С ПЕРЦЕМ.
5 *кг. капусты нашинковать, 1 кг. моркови на крупной терке, 1 кг. репч. лука порезать полукольцами, 1 кг разноцветного сладкого перца тоже полукольцами. В большой емкости все перемешать, добавить 4 ст. ложки соли, 350 гр. сахара, Влить 0, 5 л. уксуса и 0,4 л. растительного масла. Все хорошо перемешать, дать пустить сок и разложить, утрамбовав в банки под капроновую крышку. Хранить в холоде.Хранится всю зиму, а готова уже через пару дней.