КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ.
Капусту порезать на четвертинки с кочерыжкой, моковь на крупной терке смешать с измельченным чесноком, свеклу тоже на крупной терке. Уложить в банку, соблюдая последовательность- морковь с чесноком, свекла, капуста, морковь. Сверху должен быть слой моркови. Сделать рассол: 1 литр воды, пол стакана уксуса, 2, 5 ст. ложки соли и сахара, пол стакана раст. масла. Закипятить, немного остудить и залить капусту. Дать остыть и убрать в холод, в темноту( от потери цвета). Готовность наступает через 2-4 дня.