Из интернета.

Тимбал из семги, форели с икрой.
Семга филе 200 гр
Форель подкопченная 300 гр
Сливки 20% 50 мл
Сок лимона 2-3 ч.л.
Икра красная 100 гр
Базилик зеленый несколько веточек
Черный перец крупного помола
Филе семги порезать мелкими кусочками, обжарить с небольшим количеством сл масла, посолить и поперчить. Форель подкопечнную порезать ломтиками, добавить обжаренную семгу , сок лимона, измельченныйбазилик 2-3 листика и измельчить в блендере. Добавить в полученный мусс сливки и черный перец, хорошо перемешать.
Порционные формочки застелить пищевой пленкой, выложить вкаждую слой мусса, слой икры, повторить очередность пока формочка незаполниться. Заполненные формочки, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Перед подачей, вынуть мусс из формочек, разложить попорционным блюдам, снять пленку, украсить верх тимбала листиком базилика иподавать к столу.