Фаршированные сардины.
500 г филе сардин (четное кол-во )
1 пучек петрушки,
1 пучек кинзы,
2- 3 зубчика чеснока,
сок *1 лимона,
1/2 ч.л. куркумы, кумина ( зиры ) и паприки,
1 ст.л. оливкового масла,
соль, перец, мука (сухари) и раст. масло для фритюра.
Зелень порезать и потолочь *вместе с щепоткой соли и мелко рубленным чесноком до появления сока. Добавить к зелени специи, лимонный сок, оливковое масло и хорошо перемешать.
Одно филе садины смазать заправкой и покрыть вторым филе, слегка прижать. Обвалять каждую "парочку" в муке, обжарить жарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать с лимоном, свежими салатами.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!