Биточки по-одесски.
Берём 500 гр. тюльки свежей, моем, чистим (головы,кишки,позвонки и хвостики удаляем).
Всю очищеную тюльку кладем в миску, туда же зелёный лучок и укроп(мелко порезать).
Заливаем всё 3-4 яйцами, солим, перчим и добавляем 2 ст.ложки муки.
Хорошо перемешали, жарить на раст. масле. Если мало муки можно ещё добавить.