Домашние шпроты.
Опробовав множества рецептов, мне больше всего понравился этот:
1 кг МОЙВЫ
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана крепко заваренного черного чая
100гр копченной мойвы
соль, 5-6 горошков душистого перца +
листик лаврового листа...
Рыбу почистить, уложить в кастрюлю,
добавить специи,залить маслом и чаем,
довести до кипения и тушить на слабом
огне 1,5 часа...
А пропустив через мясорубку и добавив
сливочного (бутербродного) масла,
получаем прекрасный паштет