А такое простое блюдо,как РЫБА В ТОМАТЕ,вы помните,а ведь практически в каждой семье его готовили.!Берем любую,которая есть в наличии рыбу,если нужно-режем на куски,солим,перчим ,панируем в муке и хорошо обжариваем.Отдельно обжариваем лук и морковь,очень вкусно,если еще добавить туда 1-2 порезан.кольцами болгарск.перца,затем разводим зажарку томатным соком или разведеным томатом,солим,добавляем сахар по вкусу-должен быть кисло-сладкий соус,заливаем сложеную в кастрюлю или казанчик рыбу,добавляем перец горошком и лавр.лист и тушим на медленном огне до готовности,чтобы рыба хорошо пропиталась соусом,некоторые хозяйки не тушат рыбу,а просто заливают соусом и дают настоятся,можно добавить свежую зелень укропа и петрушки.



Валентина Семениченко

Как дополнение -ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ БЫЧКОВ В ТОМАТЕ:чистим бычки,отрезаем хвост и голову,ножницами отрезаем плавники и пропускаем вместе с луком 3 раза через мясорубку с мелкой сеткой,добавляем в фарш яйцо,булочку,замоченую в молоке или воде и отжатую,можно привареный рис или манки,солим,перчим,хорошо перемешиваем,делаем из фаша шарики,панируем в муке и жарим до корочки,а дальше как в предыдущем рецепте-заливаем соусом и тушим.