Раки вареные в огуречном рассоле.
Раков залить огуречным рассолом, добавить укроп, лук, лавровый
лист, соль. Варить 15—20 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.
Раки 6—7 шт., сметана 4 ст. ложки, лук 1—2 головки, лавровый лист, соль по вкусу.