КАУРМА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
500 г картофеля, 4 луковицы, 2-3 веточки кинзы, 2 яйца, 2 ст.ложки масла топленого, соль по вкусу.
Лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить на масле. Затем добавить очищенный, промытый, нарезанный дольками картофель, залить водой так, чтоблы она покрыла картофель, и поставить варить. Во время варки добавить соль и очень мелко нарезанную зелень кинзы. Когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и, доведя яйца до готовности, снять с огня.