Фаршированные кальмары с соусом "Терьяки".

Набор продуктов:

1.Кальмар(тушка)-150гр.
2.Креветка тигровая-50гр.
3.Морской гребешок-50гр.
4.Цукини-80гр.
5.Корень сельдерея-60гр.
6.Растительное масло-40гр.

Для соуса:

1.Саке-5мл.
2.Мерин-20мл.
3.Сахар-10гр.
4.Соевый соус-20мл.

Приготовление:

Кальмары

чистим от плёнок,креветки очищаем от чешуи и чистим морские

гребешки.Гребешки и креветки нарезаем крупно и фаршируем кальмар и

обжариваем на растительном масле со всех сторон.Готовим соус-Мерин и

саке наливаем в сотейник,добавляем сахар и варим 10-15 мин. вливаем

сахар и варим на медленном огне 30-40 мин.Цукини тонко нарезаем и жарим

на гриле с двух сторон.Корень сельдерея чистим,нарезаем соломкой.

Подача:

Кальмар

нарезаем на кругляшками и выкладываем на тарелку,рядом кладем цукини и

все поливаем соусом "Терьяки".Украшаем корнем сельдерея выкладывая в

виде колодца.