живу в италии 10 лет каждую неделю делаю лазанью.важные ингредиенты это моцарелла,пармизан и соус бешамель.я говорю о класической.бешамель очень проста:в кастрюльке растопить масла сливочного 100гр.потом насыпать 3ст.л. муки соль+мускатный орех немного + 0,5 молока и варить это до густоты сметаны.если хотите красную лазанью то приготовте рагу:нарежте лук,чеснок,сельдерей ,морковь и поставте обжарить в кастрюле потом добавте фарш мясной(лучше смешанный)и добавив белого вина(иногда добавляю пиво)тушите пока не испариться вино,добавте томат пасту и теперь тушите где то 1 час.моцареллу натрите на тёрке она лучше плавиться равномернее,а так же натрите пармизан.это подготовка.дальше проще,ложите слой теста(такое как для лапши или то что посоветовали раньше девочки,мне проще здесь продают уже готовые листы)и теперь слоями:рагу+бешамель+моцарелла+пармизан и т.д. и выпикайте в духовке.