Да я тоже...
В бытность "кризисов", лет в 15-16, делал рыбные котлеты...Покупал Тутассу (дёшево было), мякоть рыбы легко отделяется с хребта рукой, делаем "классический" фарш, кто как - но, обязательно 2-3 раза пропускаем через мясорубку, получается "воздушно"...пока морочаемся с фаршем, варим яйца и пережариваем головку (или в примерном расчёте больше - не пропадёт) репчатого лука...Режем яйца, строгаем болгарский перчик, мешаем с пережаренным луком... - заворачиваем в фарш...Жарим оригинальные рыбные котлетки...Панировочных сухарей не было, строгал горбушки белого на тёрке...Младший брат хамячил за обе щёки... Даже без картошки)))...На самом деле даже по нашим временам - на семью из 4-х человек на 80-90 рублей выход 10 котлеток...+ рублей на 50 гарнир (это простите грамм 700 риса или макарон)...экономия...)))