Я тоже искала рицепт засолки красной рыбы в часности семги. И мне рассказали очень простой рицепт. Взять кусок семги филе но со шкуркой и хорошо посолить, положить в судочек шкуркой в верх, *закрыть и в холодильник, но не на самую холодную полку, на сутки. Прошли сутки можно есть.(F) (F) (F)