Рецепт моей бабушки: Кролик в молоке.Мясо кролика нарезать кусками,промыть,залить холодной водой,пусть немного полежит в воде.Вымачивать в уксусе не нужно.Сало нарезать пластинками и устелить дно утятницы,плотно,в один ряд.Большую луковицу нарезать полукольцами и выложить на сало.Кусочки кролика посолить и поперчить.Обжарить на смальце(не на подсолнечном и не на маргарине).Немного протушить на сковороде накрыв крышкой.Вскипятить 400мл молока.Выложить мясо в утятницу,жидкость со сковороды тоже и залить молоком.Тушить на медленном огне 1,5-2 часа.