Те же блинчики...с начинкой...у Макаревича подсмотрела.
Печень (1 кг.) обжарить на сл. масле, под закрытой крышкой. Лук (2-3 шт.) жарим отдельно на сл. масле. Всё (печень и лук)измельчаем на мясорубке+соль+перец (по вкусу).
На "изнаночную" сторону блина намазываем плотным слоем, примерно 0,7 см. Скатываем в тугую трубочку, убираем на противень и в холодильник на пару часов. Затем вынимаем и режем наискось , как колбаску, интервал тоже 0,7 см. Выкладываем на тарелку как цветочек. Краешки можно украсить каплями майонеза. Во время кризиса в фарш можно добавить руленные варёные яйца....тоже вкусно.