Репчатый лук(резаный)обжарить на растительом масле,шумовкой переложить на тарелку,а на оставшемся масле(можно добавить ещё)жарим очищенные от кожици баклажаны нарезанные кубиками.Затем овощи соединяем,солим и заправляем сметаной.Очень вкусно!;-)(Y)