1 кг. баклажанов
1 кг. болгарского перца-запечь в духовом шкафу, по 25 минут на каждой стороне.
2средних луковицы спассеровать с 2 помидорами(предварительно бланшированными и протертыми через терку) в оливковом масле.Остывшие баклажаны и перец очистить и разделить на крупые дольки( не нарезая ножом). Соединить полученную овощную массу с пассерованным луком и помидорами. Посолить, поперчить, добавить 2-3 дольки чеснока отжатого в прессе, добавить зелень киндзы или петрушки, потомить 5 минут, крышку не закрывать. Здоровая пища, попробуйте:-)