Салат.Баклажаны как грибы...
Баклажаны со вкусом грибов2-3 баклажана
1 сладкий зеленый перец
1 горький зеленый перец
2-3 лавровых листа
4 веточки укропа
4 дольки чеснока
1 щепотку красного молотого перца
1,5 ст.ложки уксуса 70%
Баклажаны целиком без хвостиков в кипящую соленую воду, закипят приварить минут 5
воду слить боклажаны разрезать вдоль, сложить без заломов в широкую посуду
туда же добавить сладкий и горький перец порезанный на кусочки 3-4 см, укроп целиком,
и дольки чеснока разрезанные вдоль все это разложить между баклажанов.
Маринад:0,7 литра воды + перец горошком+лавровый лист, очень сильно (2-3 ст.л) посолить
и добавить уксус как закипит, залить маринадом баклажаны и придавить нетяжелым пресом
через сутки без преса поставить в холодильник,а еще через сутки готовы! Достаем из маринада баклажан,
отжимаем не сильно нарезаем кусочками добовляем репчатый лук, кинзу и поливаем раст маслом. Все!!!
Приятного аппетита!