Елена Изверская:


Маринованные баклажаны.
Рассол: 5 литров воды (на 10 кг баклажан), 3 ст.ложки сахара, 8 ч.ложек соли, 600 гр.уксуса, лавровый лист, перец и кориандр горошком. * * * * Баклажаны очистить от кожуры и разрезать пополам, посолить и дать стечь. После обмыть и разрезать еще пополам.Рассол закипятить и бросить в него баклажаны и кипятить 3 минуты. Затем в банки и закатать (в тепло). Зимой делать салаты - масло раст. +лук или майонез + чеснок.
22.12.2008 21:03