Отварить куриную печень,отдельно отварить предварительно замоченную фасоль,можно взять и консервированную фасоль в собственном соку,только хорошо ее смыть и дать просохнуть. Отдельно пассируем лук с морковью,затем добавляем печень, фасоль и тушим еще минут пять,снимаем с огня и даем остыть,после чего добавляем свежий огурец и даем настояться еще минут тридцать.Салат готов приятного аппетита.