Аджика из Осетии!
Помидоры красные - 3кг.
Болгарский перец красный -3кг.
Чеснок 0,5кг
горький перец -0,5кг. Все это пропустить через мясорубку.
Посолить по вкусу, подержать 1-2 дня в кастрюле для брожения потом разлить в банки. Можно не зактывать, хранить в холодном месте. Очень вкусно.