Небольшая поправка к рецепту солянки. Классическая солянка варится не на воде, а на крепком мясном бульоне (предпочтительно, говяжьем). Огурцы, как и лук, желательно припустить. Домашняя солянка варится с картофелем, который нарезается кубиками или ломтиками и закладывается в кипящий бульон в первую очередь. Сосиски и копченности закладываются напоследок. Приятного аппетита!