Кальмары в чесночном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары - 300г
- вино белое - 1 ст.л.
- чеснок - 1 головка
- чесночный стебель - 50г
- лук-порей - 50г
- свиной жир (топленый) - 2 ст.л.
- уксус - 1 ч.л.
- крахмал - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- семена фенхеля, анис, душистый перец - по вкусу
- соль, глютамат натрия - на кончике ножа.

Тушки кальмаров вымачивать в течение часа в холодной воде, выпотрошить, промыть и очистить. Нарезать на квадратики 3х3.