Я тоже отвариваю, снимаю шкурку пока он горячий, когда немного остынет нарезаю кусочками наискосок около 1 см ( можно чуть меньше) . Беру чеснок , пропускаю его через " давилку" . Затем кусочки языка натираю чесноком и *немного обжариваю на сливочном масле ( можно и растительное) . (Y)