Очень вкусное заливное из языка, отварить язык с морковью и луком, так же с перцем горошком, бульон будет прозрачным, вынуть, очистить, нарезать колечками, уложить в емкость для заливного, в бульон залить уже вымоченный желатин, прокипятить, бульон залить в язык, остудить., а еще салатик: Отварить язык, очистить от кожицы, нарезать соломкой, болгарский перец соломкой,корейскую морковь, смешать с майонезом