Помадка может быть белой,розовой,молочной,шоколадной,ароматизированно й т.д.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *Помадка

1ст.сахара,0,5ст.воды,0,5 чай.лож.лимонной кислоты.

Смешайте неполный ст.сахара с горячей водой,перемешайте ,поставте на

огонь и нагревайте до кипиния.Добавьте оставшийся сахар,лимонную

кислоту,затем быстро охладите сироп до 30-40"Споставьте кастрюлю с

сиропом на холод,после этого взбейте сироп весёлкой или миксером

так,чтобы образовалась помадка белого цвета.

Если помадка не получилась ,добавьте немного сахарной пудры или подогрейте сироп.

Готовую помадку разомните,плотно уложите в блюдо,сбрызните водой,накройте влажной салфеткой и оставьте на 12-24часа.

По истечению указанного времени разогрейте помадку небольшими

порциями на медленном огне.Она должна приобрести консистенцию сметаны.

Следите за тем ,чтобы помадка не растворилась полностью,иначе она потеряет блес.