Виктория Перова(Антр ...



Вот рецепт быстрого приготовления ЗАСОЛКИ РЫБЫ

Свежемороженая рыба ( сёмга или форель ),чуть начнет оттаивать - срезать кожу острым ножом.Порезать на пластики толщиной около 1 см,не больше!Когда оттает,залить рыбу остывшим рассолом на 2,5-3 часа(не передержать,иначе раскиснет).

РАССОЛ : на 1 л воды надо 3 ст.л. соли,1 ст.л. сахара,лавровый лист и черный перец горошком по вкусу.Проварить и остудить.

Готовую рыбу вынуть из рассола,дать стечь и слегка смазать каждый кусочек подсолнечным маслом.Идеально для бутербродов! Единственный минус этого рецепта - не хранится долго.Несколько дней,не дольше недели.Получается нежнейшая!