Виолетта, боюсь, что опоздала с рецептом, но напишу на всякий случай *;-)РЫБА В СОЛЯНОМ ПАНЦЫРЕ. Проще этого рецепта ничего не может быть. Рыбу очищаете от внутреннестей, не счищая чешуи, моете, немного обсушиваете. Возьмите рыбу покрупнее. Во внутрь положите дольки лимона и зеленый лук, сбрызнутый коньяком(нет коньяка, ну и не надо *:-D) На противень насыпьте слой соли, уложите рыбу и засыпьте солью рыбу сверху и с боков. Вставьте в разогретую духовку на 30 минут. Выньте, осторожно расколите образовавшийся панцырь, разложите рыбу по тарелкам порционно, подайте половинки лимона. Приготовленная по этому рецепту рыба нежная и сочная.