Елена Подрезова /С...Соль+ сахар 1:2, перец горошком и лавровый лист. Рыбу (люблю кижуч) нарезаю тонкими полосками и складываю в кастрюлю слоями: слой рыбы, сверху смесь сахара с солью, перец черный горошком и лавровый лист, затем снова слой рыбы и т.д. Сверху добавляю немного (1 чайную ложку) растительного масла (рафинированного). 30 мин. кастрюлю держим на окне (чтобы рыба дала сок), затем ставим в холодильник. Я её ем уже через 4 часа. Вкуснотищ-щ-щ-щ-а! Пальчики оближешь!